Spaghetti Bolognese

2021-08-26

Tym razem propozycja dla fanów makaronu, czyli znane chyba każdemu spaghetti. Spaghetti jak najbardziej może znaleźć swoje miejsce w zdrowej i pełnowartościowej diecie. Sprawdzi się praktycznie we wszystkich rodzajach diet, ponieważ, nawet w przypadku pewnych ograniczeń dietetycznych wynikających ze stanów chorobowych takich jak np. choroba trzewna (celiakia) wystarczy zamienić tradycyjny makaron na bezglutenowy. Połączenie źródła węglowodanów złożonych pod postacią makronu, białka pod postacią mięsa mielonego, tłuszczu w postaci oliwy z oliwek i pomidorów czyni ze spaghetti w pełni zbilansowany posiłek.

Składniki:

• Pierś z kurczaka 100 g
• Olej rzepakowy 8 g (1 łyżka)
• Cebula 20 g
• Czosnek 5 g (1 ząbek)
• Pomidor czerwony 240 g
• Makaron pełnoziarnisty 85 g
• Oliwa z oliwek 2 g (0,5 łyżeczki)
• Starty parmezan 1 g
• Bazylia świeża (kilka listków)
• Sól
• Pieprz
• Papryka w proszku (łagodna)

Przygotowanie:

1. Zmielić mięso z kurczaka, doprawić szczyptą soli, pieprzu i papryki czerwonej łagodnej.
2. Mięso smażyć na rozgrzanej patelni z olejem rzepakowym. Po kwadransie dodać poszatkowaną cebulę z czosnkiem oraz obrane wcześniej ze skórki pomidory czerwone.
3. Dusić ok. 20-25 min, posypać bazylią dodać odrobinę oliwy z oliwek i wymieszać z ugotowanym makaronem.
4. Gotowe danie posypać odrobiną startego parmezanu.

         Smacznego!